《材料》
米1.5カップ
キヌア 半カップ
ケール 両手いっぱい
水2.5カップ
《作り方》
研いだ米とキヌアに水を入れて、細かく刻んだケールを乗せて普通に炊きます。
味をつけたい時は小さじ1弱の塩とごま油大さじ1をケールを乗せる前に混ぜ込みます。
アレンジとして、ケールの代わりにほうれん草や小松菜をのせたり、大きめの人参を１本か皮ごとすりおろしてケールの代わりにのせたり、カリフラワーやブロッコリーをミキサーにかけてポロポロにしてのせて炊いても。
ケールとサツマイモのキノアご飯
《材料》 （子供２０人分）
米 １.５カップ
キノア 半カップ
ケール １カップ
サツマイモ １５０g
塩 小さじ半分
《作り方》
１、米とキノアを研ぎ、水を２.５カップと塩を加える。
２、ケールのみじん切りとサツマイモのさいの目切り（０．８cm程度）を米の上に乗せて、混ぜずに普通に炊く。
３、炊き上がったら優しく混ぜ、おにぎりにしてごまを振る。
