【材料 1カップ＝200ml】
ココナッツミルク 半カップ
いちごピューレ 1カップ（いちご１パック250gをミキサーにかけたらそれくらい）
チアシード 大さじ３
蜂蜜 大さじ１〜
【作り方】
苺をミキサーやスティックブレンダーでピューレ状にし
ココナツミルク、チアシードと混ぜる
苺の甘味によって蜂蜜の量は調整してください。
写真では、上に飾りとして小さく切った苺とココナッツヨーグルト、お庭のタイムを飾りました。
季節のフルーツでできるので、アレンジしてみてね。
桃色マフィン
《材料》 （マフィン ８ー１０個分）
ビートルート 生で１００g
バナナ ２本
卵 ２つ
グルテンフリー粉 ２．５カップ
ベーキングパウダー 小さじ２
ヨーグルト 半カップ１２５ml
《作り方》
ビートルートを細かくブレンダーで刻み、その他の材料を入れて混ぜ、マフィン型に流してオーブン１８０度で２０ー２５分焼いたら出来上がり。
グルテンフリー粉の代わりに、米粉２カップ片栗粉半カップ、または小麦粉でも可能。甘みは蜂蜜あとづけで。
